Situé à plus de 1000 mètres d’altitude en plein cœur du Parc naturel régional des Volcans d’Auvergne, le village de Pailherols ne compte qu’environs 160 habitants, mais accueille chaque année quantité de touristes à l’occasion de ses nombreux évènements.
Son patrimoine riche entretenu dans la tradition et son vaste terroir préservé de la civilisation en ont fait un site idéal pour le tourisme vert. Les amateurs de grands espaces peuvent ainsi s’y consacrer à la randonnée pédestre ou au vélo tout-terrain, avec la proximité de nombreux sentiers balisés mais aussi du nouveau chemin de Cluny (GR 465).
Notre association Les Flocons Verts tient également la station de ski de fond et raquettes de Pailherols, dont les pistes et les sentiers se trouvent directement au départ du village. Et ce sont en moyenne 3000 skieurs qui viennent chaque saison randonner sur les chemins de Pailherols !
Le soleil et les hauts plateaux d’estive en été, la neige et les grands reliefs en hiver… Venez découvrir et redécouvrir le Cantal à chaque saison !
Les passionnés de la flore sauvage viennent chaque année admirer l’émergence des fleurs au printemps, et ne manquent jamais le ramassage des champignons dans les forêts rousses de l’automne.
Les gourmands et les gourmets trouveront eux aussi largement de quoi contenter leur appétit de nouvelles saveurs et autres plats traditionnels à Pailherols !
Vous pourrez ainsi goûter au savoureux fromage de cantal des fermiers du coin, fabriqué avec du lait de vaches Salers dans le respect de la tradition.
Sur la place du village, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin au bar-restaurant de chez Jeannine, qui se fera par ailleurs un plaisir de vous mijoter de petits plats traditionnels.
Mais vous ne voudrez surtout pas manquer l’Auberge des Montagnes , qui propose un hébergement de charme mais est également l’un des restaurants gastronomiques les plus réputés du coin !
Sans oublier le Gîte de Pailherols, qui a été idéalement conçu pour l’accueil de familles et autres groupes de randonneurs.
Pailherols est une destination culturelle de référence pour qui souhaite prétendre connaître le Cantal et son patrimoine, avec entre autres son église Notre Dame de Pailherols. Mais c’est aussi dans sa commune que se trouvent, à 1594 mètres d’altitude dans les hauteurs du Puy Gros, les ruines de la Chapelle du Cantal, qui sont célébrées chaque année à l’occasion de la traditionnelle Messe des Bergers.
L’association bénévole les Flocons Verts, qui s’occupe de l’animation du village de Pailherols depuis vingt ans déjà, organise aussi et surtout le rendez-vous annuel de la célèbre Fête des Fromages de Tradition qui vaut à Pailherols sa réputation nationale ! Celle-ci réunit chaque année près de 10 000 personnes autour des fromages et autres spécialités de la région.
L’association des Flocons verts propose de nombreux événements et activité, et son gîte et gîte de groupe. Des animations toute l’année avec la fête des fromages, la ronde des burons, le messe des bergers, à découvrir sur le site www.pailherols-flocons-verts.com
Gîte : www.pailhrolsgitecantal.com Tel : 04 71 47 56 67
Flocons Verts Pailherols : www.pailherols-flocons-verts.com Tel : 04 71 47 56 67
Auberge des montagnes : www.auberge-des-montagnes.com
Office de tourisme de Vic/Cère : www.carlades.fr
Cantal Tourisme : www.cantaltourisme.fr
